Не в тему…

Эта рубрика обо всём по немногу, о культуре питания, продуктах и их полезных свойствах.
А так же о работе в ресторанах, да и вообще о жизни в общепите.

Стоит ли штрафовать сотрудников?

Стоит ли штрафовать сотрудников?

Многие рестораны с целью повышения ответственности своих сотрудников вводят штрафы. Но так ли они эффективны и нужны ли они вообще? На этот счет есть разные…

Как решить проблему нехватки поваров?

Как решить проблему нехватки поваров?

В ресторанном бизнесе наблюдается нехватка людей с профессией повара. Чаще всего такая ситуация возникает из-за постоянной текучки кадров и частых увольнений «по собственному желанию». Причины…

Методы борьбы с воровством на кухне

Методы борьбы с воровством на кухне

На кухне возможны самые разные схемы обмана. Чтобы не допускать этого, следует знать методы борьбы с ними. Начнем с самых популярных махинаций, в частности, это…

Путь к успеху: важные советы

Путь к успеху: важные советы

Путь к успеху всегда непростой — приходится нервничать, много трудиться и работать над собой. Люди, которые добились результата в своем деле, прошли немало препятствий, трудностей…

О пищевой ценности кокосового молока

О пищевой ценности кокосового молока

Родиной кокосов сегодня считается Малайзия или Новая Гвинея. Хотя, где на самом деле впервые появились кокосовые пальмы, до сих пор не известно. Название происходит от…

Шеф-повар: путь к успеху!

Шеф-повар: путь к успеху!

Работа повара – это жесткий микс трудолюбия и вдохновения. Каторжная работа и талант творить может делать из начинающего повара гениального шефа. Успешные московские повара дают…

Как правильно мотивировать сотрудников

Как правильно мотивировать сотрудников

Мотивация сотрудников – одно из главных направлений управления бизнесом. То, что успешное развитие компании невозможно без преданного труда команды профессионалов, стало прописной истиной менеджмента. Найти…

Сырьевая матрица на службе ресторанных волшебников

Сырьевая матрица на службе ресторанных волшебников

Ресторанный бизнес немного отличается от других видов экономической деятельности. По сути всю систему функционирования ресторана можно условно разделить на два направления, из которых и формируется…

Практические советы: как избежать воровства в ресторане

Практические советы: как избежать воровства в ресторане

К сожалению, исключительно честных людей на Земле очень мало. Причем они очень редко выбирают себе работу в заведениях общественного питания. Но это еще не повод…

Правильное ценообразование – ключ к успеху

Правильное ценообразование – ключ к успеху

Проблема ценообразования для малого и среднего бизнеса является довольно острой даже в спокойные времена, не говоря уже о периоде кризиса. Как оказалось, мало кто из…